Стало известно описание субботнего десерта от нашего Шеф-кондитера Анны Благовидовой.
Бронирование столиков по телефону: +7 (985) 335-18-70. «Остров специй или Третье Путешествие Колумба»
Десерт от шеф-кондитера Анны Благовидовой (Ecole Tsuji Tokyo, Japan)
Создан на основе шоколада Vento d’Oro Grenada — «Паруса» из чистого 70% шоколада Vento d’Oro Grenada — Французский крем ганаш на основе 70% шоколада Vento d’Oro Grenada — «Дикий» 70% шоколад Vento d’Oro Grenada — Воздушный мусс — «Земля» из запеченной какао-вэллы — Молекулярный бисквит с добавлением тростникового сахара и свежей ванили — Какао-крупка — Эспума из свежего молока с ароматом свежетертого мускатного ореха — Груша.