Venezuela Barinas

Шоколад Vento d’Oro из ароматических какао-бобов, выросших на лучших плантациях Венесуэлы — Venezuela Barinas

Для всех своих видов шоколада мы используем кокао-бобы только вида «Сriollo» и «Trinitario». Criollo (Криолло) по-испански обозначает «местного происхождения», то есть из тех регионов, где они произрастали изначально, до того момента, когда их гастрономические свойства обнаружили люди. Криолло очень редки в наше время, так как у них небольшая урожайность и сильная подверженность заболеваниям. Но при этом они обладают самым насыщенным и изысканным вкусом, что так ценится у всех гурманов! Сорта Тринитарио более поздний гибрид, выведенный на острове Тринидад в 1756 году. Лучше сопротивляется болезням, но при этом сохранил вкус и аромат сортов Криолло.

Какао-бобы Venezuela Barinas выращиваются в венесуэльском штате Баринас (Barinas), родине бывшего президента Венесуэлы — Уго Чавеса.

Имя Баринас, в переводе с местного языка индейцев, обозначает «место сильных ветров». Столица штата с тем же именем была основана испанцами в 1577 году в долине реки Санто Доминго (Santo Domingo), на юго-западе страны в подножьях Анд. С колониальных времен город Баринас, который всегда был вторым по важности и величине городом Венесуэлы, известен своими плантациями какао-бобов. Сегодня какао сорта Тринитарио , выращенные в регионе Баринас, используются для изготовления роскошного шоколада, который ценится гурманами из-за богатого вкуса с характерными нотами грецкого ореха, вишни и сливок.

EN RU